Bonjour Mathilde ! Merci de te prêter au jeu de l’interview ! Pour commencer, peux-tu te présenter ?

Bonjour à tous ! Je suis Mathilde Sagnes, j’ai 28 ans et je suis amoureuse de la nature, de la vie et de la course sur sentiers ! Originaire de Montauban en Tarn et Garonne, j’habite en Lozère depuis maintenant 4 ans.

Je travaille au Conseil Départemental avec deux missions distinctes :

– une sur la promotion des Sports Nature

– la seconde sur la Transition Énergétique et Écologique.

Ceci me permet donc d’allier mes connaissances acquises lors de mon cursus ingénieur INSA et ma passion du sport.

A côté de ce travail, je pratique beaucoup de course à pied. Membre de l’équipe de France de trail de 2019 à 2022, je fais partie de la team Merrell. Courir est une passion, que je vis passionnément.

Parlons ensemble alimentation, santé, environnement et douceurs gourmandes !

Je suis très soucieuse de toutes les problématiques liées au développement durable et j’essaie de réduire au maximum mon impact sur la planète, dans ma vie de tous les jours comme dans ma pratique sportive.

Par exemple, cette année, j’ai décidé de ne pas prendre l’avion. Cela signifie faire des croix sur certaines courses internationales, mais cela me rend plus au clair avec ma conscience.

Après avoir réalisé 2 bilans carbone, il est clair que prendre cet engin volant a un impact CONSIDÉRABLE sur nos émissions carbone. Et puis la France est tellement belle, que pour l’instant je ne m’ennuie pas à l’arpenter ! Même en restant en Lozère, j’ai largement de quoi faire 🙂

Mais je ne vais pas donner des leçons là-dessus, car j’ai pris l’avion de nombreuses fois dans ma vie et notamment des longs courriers, entre autres pour participer à des championnats du monde…

Côté alimentation

Quand on fait beaucoup d’activités physiques, on doit également manger en conséquence. Mais pour moi, l’alimentation n’a pas seulement un objectif “fonctionnel”, c’est aussi une grande question de plaisir et un moyen d’exprimer mes convictions…

Issue d’une famille d’agriculteurs, j’ai eu la chance de grandir avec des repas préparés maison, avec des ingrédients sains, locaux et de saison. J’adore cuisiner ! Je considère la cuisine comme un art et m’amuse toujours à tester de nouvelles associations de saveurs et de couleurs.

Je trouve que l’alimentation est un des secteurs qui permet le plus, à nous citoyens, de montrer vers quel monde nous souhaitons nous diriger.

Persuadée des bénéfices des circuits courts, je privilégie au maximum les produits locaux. Mais j’ai mes failles 😁 : je suis, entre autre, une grande consommatrice de chocolat !

Quelle est ta douceur gourmande préférée ?

Oula, question très dure, tellement il y en a ! Pour n’en citer que trois, je dirais :

• Tarte poire chocolat
• Fraisier
• Brioche recouverte de pâte à tartiner 😁

Puisque tu parles de pâte à tartiner ! As-tu eu l’occasion de découvrir celles d’Ousta Pérelle ?

Ouiii ! J’ai eu la chance de goûter la pâte à tartiner Noisette Chocolat Noir d’Ousta Pérelle, la Nature et de tester les Beurres de Cacahuète, un régal !

Et je n’attends qu’une chose : pouvoir racheter un pot !

Un goût bien prononcé de noisette toastée, un mélange peu sucré et uniquement 2 ingrédients de qualité.

Voilà de quoi manger de la pâte à tartiner en gardant bonne conscience !